GDJE VI DRŽITE ČOKOLADU? Konačno lijepo objašnjeno je li bolje u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi

....

....

-A A +A

Najbolje ju je čuvati na ‘hladnom, mračnom i suhom mjestu’

Godinama stara debata oko toga gdje treba držati čokoladu konačno je dobila svoj zaključak. Dok jedni preferiraju staviti u hladnjak ono što ostane, drugima se to nikako ne sviđa jer onda bude pretvrda te je radije čuvaju u kuhinjskom ormariću. Koji je tim u pravu? Da vas odmah obradujemo, nema pravog ili krivog načina. Neće vam se ništa dogoditi ako jedete čokoladu na koji god način želite, ali stručnjaci su otkrili u kojoj je varijanti ona ukusnija.

Ako je držite u hladnjaku, neće se otopiti i bit će hrskavija, ali čokolada koja stoji na sobnoj temperaturi ne gubi svoju kremastu teksturu i ne dobiva bijele mrlje na površini, koje su posljedica hlađenja. Ako vam i dalje nije jasno što je bolje, valja napomenuti da čokolada proizvedena u Australiji, primjerice, ima jedan poseban sastojak koji sprječava otapanje na velikim vrućinama. U drugim zemljama to nije potrebno jednostavno zato što se celzijusi ne penju u tolike visine.

“To je dokaz da čokoladu treba držati u kuhinjskom ormariću, problem riješen”, zaključila je Angela Bishop iz Studija Ten. I prije je njuzelandski čokoladni ekspert Luke Owen Smith rekao za Stuff da čak ni po vrućem vremenu čokoladu ne valja držati u hladnjaku jer ona tamo postaje “tupa” i ne oslobađa okuse. Najbolje ju je čuvati na “hladnom, mračnom i suhom mjestu”. Ako je temperatura toliko visoka da se čokolada topi, smijete je staviti u ladicu hladnjaka, ali je izvaditi na vrijeme da dođe sebi prije no što je krenete jesti.

Autor : O.C.

Iz kategorije

Spas u zadnji čas: Probudio se u mrtvačnici i lupao po lijesu!
Muškarac iz Lexingtona u Mississipiju, proglašen mrtvim, probudio se u četvrtak u mrtvačnici, piše američki tisak.
03.03.2014 - 16:57

Stranice